วิธีทําพะแนงเนื้อ สุดอร่อยเข้มข้น หอมยั่ว ๆ ด้วยกลิ่นเครื่องแกง

วิธีทําพะแนงเนื้อ

วันนี้เราจะพาไปดูสูตรการทำพะแนงเนื้อที่ใครเป็นสายเนื้อต้องไม่พลาด เพราะสูตรที่เรานำมาฝากนี้รับรองว่าอร่อย เข้มข้น ทำกินเองง่าย ๆ ที่เพียงแค่เอาเนื้อวัวมาเคี่ยวกับหางกะทิจนนุ่มได้ที่แล้วนำไปผัดกับน้ำพริกแกงพะแนงเท่านั้น มาเริ่มกันที่ส่วนผสม พะแนงเนื้อ กันก่อนเลยค่า

  • เนื้อทำการแล่บาง ๆ 600 กรัม
  • กะทิ 1 กล่อง
  • พริกแกงพะแนง โดยจะใช้เป็นพริกแกงเผ็ดผสมกันกับลูกผักชีและยี่หร่าคั่ว นำทั้งหมดมาตำรวมกันใช้ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดที่ซอยเรียบร้อยแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

การทําพะแนงเนื้อ

วิธีการทำคือ  ก่อนอื่นนำเอาเนื้อมารวนกันกับกะทิและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม ทิ้งไว้ซักพัก ต่อมานำหัวกะทิมาตั้งไฟโดยการใช้ไฟระดับอ่อนสุด  จนกระทั่งกะทิแตกมันให้นำเอาเครื่องพริกแกงพะแนงใส่ลงไปผัดจนแตกมัน  จากนั้นนำเนื้อใส่ลงไปผัดกับพริกแกงให้ทุกอย่างเข้ากัน ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลองชิมรสดู ใครที่ชอบมะเขือพวงจะใส่ลงไปด้วยก็ได้นะคะแล้วแต่ความชอบเลยค่า  ชิมรสจนถูกปากแล้วก็นำเอาใบมะกรูดโรยลงไปแล้วผัดให้เข้ากันอีกที ราดหน้าด้วยหัวกะทิอีกเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วละค่า  เห็นไหมคะว่าวิธีการทำไม่ยากเลยจัดกับข้าวร้อน ๆ ซักจานยิ่งอร่อยฟิน ๆ ค่า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *