Month: February 2020

คัพเค้กไข่ขาว
ท่องเที่ยว
อาหาร

ชวนลองทำเมนู ..คัพเค้กไข่ขาว ..นุ่มละลายในปาก

วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ  มาลองทำขนมคัพเค้กสุดอร่อย นุ่มฟินละลายในปากที่เพียงแค่ใช้ไข่ขาวเหลือๆ  จับมาทำคัพเค้กที่บอกเลยว่าสูตรที่เราแนะนำนี้เรียกได้ว่าทำง่ายมาก ๆ  แถมยังเก็บไว้ทานได้หลายวันอีกด้วยค่า ส่วนผสม  แป้งเค้ก 80 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/5 ช้อนชา ไข่ขาว 150 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/5 ช้อนชา น้ำมันรำข้าว 80 กรัม วิธีทำ ด้วยการนำแป้งและผงฟูมาร่อนด้วยกันซักประมาณ 2 รอบนำไปใส่ลงในภาชนะที่จะใช้ผสม ตามด้วยเกลือป่น  จากนั้นก็ทำการตีไข่ขาวให้ฟูด้วยการใช้ speed ต่ำประมาณ 2 นาทีจากนั้นปรับ speed ให้สูงสุดจนกระทั่งเนื้อครีมมีการตั้งยอดอ่อน ต่อด้วยการเทส่วนผสมไข่ขาวลงในภาชนะที่ใช้ผสม ใส่วานิลลาลงไปและทำการตีด้วยสปีดต่ำคนให้ทั้งหมดเข้ากัน  จากนั้นก็ค่อย ๆ หยอดน้ำมันพืชลงไปตีอีกครั้งด้วยสปีดต่ำ นำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไปจากนั้นก็ให้ตีอีกครั้งจนกระทั่งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน   ต่อไปก็ตักใส่แป้นพิมพ์นำไปอบด้วยการใช้ไฟประมาณ 170 องศา ประมาณ 40 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมทานได้เลย ถ้าใครชอบทานวิปปิ้งครีมก็สามารถนำมาหยอดหน้าเค้กด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีกค่า   วันหยุดว่าง […]

Read More
การทำ แพนเค้ก
อาหาร

สูตรลับความอร่อย .แพนเค้กเนื้อเนียน นุ่ม เด้ง ..ฟินละลายในปาก

  เรียกได้ว่าเมนูขนมเบเกอรี่ที่คนส่วนใหญ่มักนิยมเลือกทานกันมากที่สุดก็จะเป็นเมนูแพนเค้กซึ่งแต่ละคาเฟ่ชื่อดังต่างก็จะมีเมนูนี้ให้เลือกทานกันเกือบทุกร้านแต่อย่างที่ทราบถ้าเป็นร้านดัง ๆ ที่มีชื่อเสียงหน่อยกล้าพูดเลยว่าราคาไม่ธรรมดาแน่นอน ไม่เพียงเท่านั้นยังต้องไปยืนต่อคิวยาวเหยียดกว่าจะได้ทาน ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรลับการทำแพนเค้กที่สูตรนี้บอกเลยว่าเนื้อนุ่ม อร่อย ไม่แพ้ร้านดัง ๆ เลยละค่ะ มากันที่ส่วนผสมกันก่อนเลยค่า แป้งเค้ก 150 กรัม เกลือเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 30 กรัม ไข่ไก่ ขนาดประมาณ 60 กรัม / ฟอง นม 180 กรัม เนยละลาย 40 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วิธีการทำง่าย ๆ เริ่มด้วยการนำเอาแป้งเค้ก เกลือ ผงฟูมนำมาร่อนแล้วใส่ลงในภาชนะ  ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำนมไข่ผสมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งและนำส่วนผสมของนมใส่ลงไปในภาชนะที่ผสมแป้งจากนั้นก็ทำการตีให้แป้งละเอียด ตามด้วยใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปก็จะเป็นการนำแป้งไปทอด โดยใช้ไฟระดับปานกลาง ตั้งกระทะแล้วหยอดแป้งลงไปจะเห็นว่าแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบแป้งเริ่มแห้งก็ให้กลับแพนเค้ก ทอดอีกฝั่งหนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 1 นาทีจากนั้นก็ทำการทอดแป้งที่เหลือให้หมด จากนั้นก็นำแพนเค้กมาจัดใส่จานส่วนท๊อปปิ้งก็สามารถเลือกที่เราชอบได้ตามใจจะเป็นมะม่วงสุกหั่นเล็ก ๆ หรือสตรอเบอร์รี่ก็ได้หรือจะทานคู่กับไอศกรีมก็เข้ากันดีไม่เบา ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่ เท่านี้ก็เรียบร้อย […]

Read More