วิธีทำลาบทอดเจ

ลาบทอดเจ
อาหาร

สูตรลับความอร่อย..วิธีทำลาบทอดเจ น้ำจิ่มแจ่ว

ตอนนี้ก็เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจกันแล้ว วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรลับการทำ ลาบทอดเจ ที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ่มแจ่ว ที่จะมีการนำเอาเผือกต้ม /มันฝรั่งต้มนำมาบดคลุกกันกับเห็ดออรินจิและเห็ดหูหนู ตามด้วยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดที่ปรุงรสตามด้วยข้าวคั่ว จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ไปชุบแป้งทอดที่บอกเลยว่าเมนูนี้ อร่อยถูกใจคนทานเจแน่นอนค่า ก่อนอื่นมาดูที่ส่วนผสมมีดังนี้ เผือกต้มสุก /หั่นเต๋า 2 ถ้วยตวง มันฝรั่งต้มสุก / หั้นเต๋า 2 ถ้วยตวง เห็ดออรินจิสับ 2 ถ้วยตวง ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ /เกลือป่นเล็กน้อย ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหูหนูดำซอย 2 ถ้วยตวง แป้งชุดทอด /น้ำมันพืช/ใบมะกรูดทอดกรอบ วิธีการทำ คือ ก่อนอื่นนำผักชีฝรั่งและใบมะกรูดมาซอยเตรียมเอาไว้และหั่นเห็ดออรินจิให้เป็นเส้นยาวและซอยจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ  จากนั้นนำเผือกต้มและมันฝรั่งต้มมาบดทั้งสองให้เข้ากันจนเป็นเนื้อละเอียด  ตามด้วยใบมะกรูด /ผักชีฝรั่ง/เห็ดออรินจิใส่ลงไป ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่พริกป่น เกลือ ข้าวคั่วลงไปและผสมผสานทั้งหมดให้เข้ากันอีกที นำเห็ดหูหนูใส่ลงไป หลังจากนั้นปั้นส่วนผสมของลาบทอดให้ออกมาเป็นลูกกลม ๆ คลุกเข้ากันกับแป้งชุดทอด […]

Read More